編按：2024年10月16日，行政長官宣讀最新一則《施政報告》指，教育局將於明年內完成更新《香港國家安全教育課程框架》，並製作繪本、動漫及短劇作品，帶入學校。早在這些舉措落實前，各校則已積極構想各式活動以呼應教育局指引，葵盛信義學校正是一例。
【明報教育服務專訪】「你吃飯了嗎？」是中國人之間常見的問候語，但對於吃飯，你有多少認識？在物質豐裕的香港，不少學生自幼飯來張口，對於糧食的概念薄弱。早前基督教香港信義會葵盛信義學校與明報教育服務合作，為小五及小六全級學生舉辦了一場以「糧食安全」為主題的活動。體驗式講座設計別出心裁，且配合跨學科學習。同學們從象形文字學到米的種類、從「雜交水稻之父」袁隆平先生的故事領會糧食安全，也從品嘗及觸摸等多感官學習中，悟出珍惜食物的道理。
體驗式講座帶動氣氛 多感官學習引起興趣
講者彭惠敏先讓同學們認識糧食，以及米的製造過程。她的分享生動有趣，同學們反應甚好。另一位講者基姐再介紹：「粥粉麵飯，被喻為中國另類的『四大發明』，當中以『粥』排行第一，可見其重要性。」未幾，她再端出特意熬製的一鍋白粥，同學們蠢蠢欲動，急不及待品嘗一番。小五女生喝了一小杯，顯然覺得不夠，還想再來：「姨姨，我可以要多一杯嗎？」亦有男同學表示：「如果能加入榨菜就更好」。
國民及國安教育小組組長之一黃家賢老師樂見同學們反應熱烈：「同學先聆聽有關糧食安全的知識，接着觀看袁隆平先生生平的影片，然後用平板電腦進行象形文字互動小遊戲，再到排隊品嘗粥品、觸摸不同的米，整個過程同學們都十分投入。」
講座一般以「聽」為主，過程相對沉悶，這次同學以多感官形式學習實屬難得。國民及國安教育小組組長之一黎潔盈主任介紹，從多感官刺激小朋友，以多元化學習模式引起興趣，才能讓記憶更深刻：「觀看影片、耳聽講解，再以味覺品嘗白粥的味道，最後觸摸米的質地，這個安排別具心思。同學們太幸福了，有些人可能未曾見過『米』，更不知道原來飯是由米煮成的。他們對每種米也很好奇，更有同學將生米放進口中，這也算是一種另類的體驗吧。」
跨學科學習 配合新課程指引
活動在九月下旬舉行，臨近中秋節及中國農民豐收節，課程統籌主任黎潔盈透露，是為了配合教育局新的課程指引，並為常識科將拆分為人文及科學科作準備：「活動以跨學科形式設計，包含中文科及常識科的課程及價值觀教育元素。我們以袁隆平先生作為切入點，介紹國家及糧食安全，再配合體驗式學習去品嘗粥水，讓同學從中學會『珍惜糧食』及『均衡飲食』，對應七個學習宗旨中的『國民身份認同』及『健康生活方式』。」
體驗式學習反應好 明報量身訂做活動顯專業
學校並非首次舉辦體驗式學習活動，過往的中式茶樓體驗、泥膠點心製作，也深受同學喜愛。後來學校與明報合作籌備「包餃子」活動，反應良好。黎主任認為，明報為學校量身訂做的活動內容既能滿足多個要求，也能配合同學的程度：「國家安全教育屬課程以外，在教科書上着墨不多，因此多得明報協助製作教材，還幫忙設計工作紙，過程十分專業、細心。」
黃老師指出，這種體驗式活動較傳統教學效果顯著：「（現在一般）小朋友專注力較弱，若以傳統方式教學，不消一會，學生便活在自己的世界裏。反觀在互動體驗式學習中，學生更有動力學習，『從做中學』（Learning by Doing）絕對比只聽來得要好。例如在『包餃子』活動中，我發現同學聽得特別留心，生怕自己沒有機會參與體驗，相信在過程中他們可以吸收更多知識。」徐起鸝校長補充：「這是一個很好的方法，去激發學生的學習興趣及動機。同學們從活動中擴闊視野、眼界及思維，讓學習變得立體，也讓知識更加深刻。」
她又讚揚明報設計的活動配合小學課程，資源及歷史材料豐富。講者彭惠敏資料準備十分充足，令旁聽的老師獲益良多。
重視中華文化學習 營造環境氛圍
除了體驗式活動，環境氛圍對培養同學認識中華文化同樣重要。徐校長解釋，透過美化學校佈置，能營造正向氛圍，讓同學在日常生活中學習中華文化情意：「從生活學習中國文化，可以慢慢培養學生的文化內涵，例如最近校園各樓層貼上二十四節氣的圖畫，當同學每天看到它們，自然有深刻的感受，在知識、態度及情意方面，也會掌握得更好。」
學校近日積極籌辦開放日，將配合「大熊貓」熱潮，設立大熊貓展覽廳、保育區及「打卡區」。不同學科也會作相應配合，例如中文作文題目須與熊貓緊扣，數學科將利用七巧板拼砌熊貓，音樂科更會介紹竹製樂器。校長笑稱：「大熊貓是全城熱話，相信能有效引發學生動機及興趣。」
