憑著多年來堅持不懈及勇於探索的精神，聖士提反堂中學學生於2019年底在境外賽不但打破全國紀錄，更突破50米紙飛機飛行距離的紀錄（註：一個標準籃球場的長度為28米）。這重大成就的背後，不但是師生共同奮鬥的勵志故事，也是香港STEM教育的成功範例。
境外賽創佳績
2019年10月初，聖士提反堂中學姚潤業老師與六名學生應邀前往中國寧波市，出席第九屆中國．寧波紙飛機挑戰賽暨首屆海峽兩岸及港澳地區紙飛機冠軍賽，在遇強越強的情況下，代表隊克服心理壓力，取得突破性成就，戴耀軒、高文廸及陳港達分別以51.39米、49.63米及48.49米的成績打破48.2米全中國紙飛機飛行最遠紀錄，戴耀軒更在比賽中勇奪季軍。這成績是難以想像的，該校在2015年香港終極紙飛機比賽刷新2009 年創下的紀錄，引起媒體廣泛關注，當時創下的新紀錄也只是39.3米。因此這次獲獎消息傳來，師生都感振奮。
該校代表隊在11月底再赴澳門，參加2019「衝上雲霄．慶回歸」—第五屆海峽兩岸及粵港澳大灣區暨第九屆全澳學界紙飛機競技大賽，雖然這次大會對紙飛機的要求有所改變，但師生仍能迎難而上，最終在高手如雲的情況下勇奪中學組距離賽團體冠軍，創下三連冠佳績，而高文廸更榮獲個人亞軍。
從興趣出發
聖士提反堂中學團隊能夠在紙飛機活動中佔重要一席，原因何在？答案是「興趣」。提起紙飛機，姚潤業老師眼中便會閃耀著光芒，從自身對紙飛機的興趣出發，姚老師感染及培育了不少紙飛機的愛好者。對任教物理科的姚老師來說，紙飛機蘊含飛行學、力學等知識，是充滿大學問的玩意，當中蘊藏著無限的樂趣與可能。憑著對紙飛機的愛好，師生努力探索、鑽研及練習，每克服一個難關，便再接再厲向更高更遠的目標進發。從2011年參賽無功而回，到2013年首次獲獎乃至2015年打破香港紀錄，再到2017年首次到澳門參加境外賽獲獎，在2019年更首次遠赴內也參加，打破全國紀錄。
在推展紙飛機活動的過程中，師生也不是沒有遇上困難的，一個又大又高作訓練用途的場館在香港固然難求，在一所學校中就更加難求，然而師生卻運用解難能力，把訓練場地移師至戶外，姚老師又利用雨天操場外的空地及教學樓的外牆，設定不同的投擲點，讓學生知道自己的紙飛機飛得多高多遠。憑著對紙飛機的熱愛，師生把最棘手的難題化解於無形。
紙飛機活動為學生帶來樂趣、不斷鑽研的動力、自信及榮譽，並增進與其他地方學生的交流，如戴耀軒同學說：「紙飛機活動改變了我的人生，它帶我飛得更高更遠。」聖士提反堂中學的經驗印證了從興趣出發的重要性，對STEM教育的發展或許可以帶來一些啟示。
展望將來
聖士提反堂中學發展紙飛機活動的歷程印證了「自古成功在嘗試」的道理。姚老師的下一個目標，是先作適當的部署，為日後參加國際紙飛機比賽作好準備，而他的終極目標，是逐步向69.14米的世界紀錄邁進。
